By Comercios fijos, puestos semifijos y prestadores de servicios gastronómicos recibieron más de cinco mil seiscientas acreditaciones sanitarias, de acuerdo con el balance oficial emitido por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
Campañas de verificación, cursos obligatorios de manejo higiénico y la recepción de documentos en el Centro Integral de Servicios ejecutarán los inspectores durante las próximas semanas, detallando en su reporte operativo que el padrón estatal superó las cinco mil seiscientas acreditaciones emitidas. Puntualizando que el documento es indispensable para laborar en restaurantes, panaderías, purificadoras de agua y puestos de comida. Generando asimismo operativos permanentes en las cuatro regiones a través de las jurisdicciones sanitarias. Consolidando un esquema riguroso de prevención de enfermedades gastrointestinales en el territorio potosino.
La inocuidad alimentaria y la protección de la salud pública constituyen ejes rectores fundamentales, enfatizaron firmemente los inspectores sanitarios al señalar que certificar al personal que manipula comestibles es indispensable para evitar brotes infecciosos en la población. Ante el flujo constante de consumidores en el sector gastronómico, reafirmando el compromiso institucional de sancionar los establecimientos que operen fuera de la normatividad. Mediante revisiones aleatorias que operarán bajo los protocolos de la Secretaría de Salud. Garantizando de esta forma establecimientos seguros y confiables para las familias.
Un impacto muy favorable en la reducción de riesgos sanitarios y en la calidad del servicio pronosticaron diversos analistas en salud pública, calificando de manera puntual como necesaria la vigilancia constante en los comercios locales. Señalando que un control estricto protege a la ciudadanía, de quienes dependen la confianza comercial y el bienestar colectivo en el estado. Limitando las prácticas insalubres mediante la obligatoriedad del documento. Reclamando una mayor corresponsabilidad de los propietarios de negocios en la capacitación de sus plantillas laborales. Consolidando un sistema de regulación sanitaria sólido, preventivo y eficiente en San Luis Potosí.
Su total respaldo a las jornadas de certificación y el llamado a cumplir con los requisitos sanitarios manifestaron diversas cámaras empresariales del sector restaurantero, recalcando que la higiene es la mejor carta de presentación ante el turismo. O situaciones de negligencia operativa que pongan en riesgo la salud pública, fomentando una cultura sólida de responsabilidad comercial y buenas prácticas. Mediante asesorías coordinadas, que requerirán la intervención de los locatarios y las autoridades de salud. Consolidando un entorno gastronómico más seguro, competitivo y regulado en la entidad.
Nuevas jornadas de expedición de tarjetas y recorridos de inspección en mercados municipales se llevarán a cabo de manera continua durante los próximos días, estableciendo el seguimiento definitivo para la cobertura total del personal activo.
